نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • پاورپوینت آشنایی با نقشه ترمینال اراک

    پاورپوینت آشنایی با نقشه ترمینال اراک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با نقشه ترمینال اراک جهت رشته برنامه ریزی شهری در قالب 11 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق شاخص های تشکیل دهنده توسعه انسانی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق شاخص های تشکیل دهنده توسعه انسانی مبانی نظری شاخص های تشکیل دهنده توسعه انسانی دانلود مبانی نظری شاخص های تشکیل دهنده توسعه انسانی پیشینه تحقیق شاخص های تشکیل دهنده توسعه انسانی ادبیات نظری شاخص های…

  • دانلود تحقیق در مورد اخلاق کاری docx

    دانلود تحقیق در مورد اخلاق کاری docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی اخلاق کاری با فرمت docx در قالب 40 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       اخلاق را…

  • دانلود تحقیق مسئولیت پذیری اجتماعی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق مسئولیت پذیری اجتماعی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی مسئولیت پذیری اجتماعی با فرمت docx در قالب 64 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد    …

  • سیاست های جنایی داخلی و بین المللی در قبال پدیده قاچاق انسان

    سیاست های جنایی داخلی و بین المللی در قبال پدیده قاچاق انسان قاچاق انسان تحقیق قاچاق انسان تحقیق قاچاق زنان تحقیق درباره قاچاق انسان تحقیق پدیده قاچاق انسان تدابیر اتخاذی مقنن در قبال قاچاق قاچاق زنان به قصد ارتکاب فحشا…

  • پاورپوینت آشنایی با بازی درمانی با رویکرد شناختی رفتاری CBPT

    پاورپوینت آشنایی با بازی درمانی با رویکرد شناختی رفتاری CBPT رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با بازی درمانی با رویکرد شناختی رفتاری CBPT جهت رشته روانشناسی و روانپزشکی در قالب 33 اسلاید و با فرمت ppt به صورت…

  • پاورپوینت نحوه ارائه اطلاعات بودجه ای در صورت های مالی

    پاورپوینت نحوه ارائه اطلاعات بودجه ای در صورت های مالی پاورپوینت نحوه ارائه اطلاعات بودجه ای در صورتهای مالی پاورپوینت صورتهای مالی پاورپوینت اطلاعات بودجه ای در صورت های مالی پاورپوینت ارائه اطلاعات بودجه ای رفتن به سايت اصلي دانلود…

  • پاورپوینت طول قوس قائم

    پاورپوینت طول قوس قائم پاورپوینت قوس قائم پاورپوینت در مورد قوس قائم پاورپوینت در مورد طول قوس قائم دانلود پاورپوینت قوس قائم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت طول قوس قائم جهت رشته حمل و نقل در قالب 12 اسلاید…

  • پاورپوينت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع درخت خرما

    پاورپوينت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع درخت خرما پاورپوينت کودکان با موضوع درخت خرما دانلود پاورپوينت کودکان با موضوع درخت خرما پاورپوینت درباره کودکان با موضوع درخت خرما رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع درخت…

  • پاورپوينت درس ژئومورفولوژی ایران

    پاورپوينت درس ژئومورفولوژی ایران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت درس ژئومورفولوژی ایران جهت رشته جغرافيا قالب 172 اسلايد و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش         هدف اصلی درس ژئومورفولوژی ایران معرفی…

  •  چارچوب نظری و پیشینه پژوهش ناتوانی هیجانی

     چارچوب نظری و پیشینه پژوهش ناتوانی هیجانی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه ناتوانی هیجانی مبانی نظری ناتوانی هیجانی پیشینه تحقیق ناتوانی هیجانی پیشینه داخلی ناتوانی هیجانی پیشینه خارجی ناتوانی هیجانی پیشینه پژوهش ناتوانی هیجانی پیشینه نظری ناتوانی هیجانی…

  • پاورپوینت گرافیک رایانه ای و کم کردن حجم تصویر

    پاورپوینت گرافیک رایانه ای و کم کردن حجم تصویر پاورپوینت گرافیک رایانه ای پاورپوینت کم کردن حجم تصویر پاورپوینت گرافیک کامپیوتری پاورپوینت آشنایی با گرافیک کامپیوتری دانلود پاورپوینت گرافیک رایانه ای کم کردن حجم تصویر رفتن به سايت اصلي دانلود…

  • پاورپوینت کتاب زبان تخصصی 1 مدیریت بازرگانی و دولتی

    پاورپوینت کتاب زبان تخصصی 1 مدیریت بازرگانی و دولتی پاورپوینت کتاب زبان تخصصی مدیریت پاورپوینت زبان تخصصی 1 مدیریت بازرگانی پاورپوینت زبان تخصصی 1 مدیریت بازرگانی پیام نور پاورپوینت کتاب زبان تخصصی 1 مدیریت پاورپوینت زبان تخصصی 1 مدیریت دولتی…

  • بررسی عوامل موثر بر قصد خرید محصولات تقلبی

    بررسی عوامل موثر بر قصد خرید محصولات تقلبی کلمات کلیدی : برند و قصد خرید پایان نامه قصد خرید قصد خرید مصرف کننده عوامل موثر بر قصد خرید قصد خرید کالاهای تقلبی عوامل موثر بر قصد خرید محصولات عوامل موثر…

  • تحقیق کامل در مورد عزت نفس

    تحقیق کامل در مورد عزت نفس تحقیق درباره عزت نفس انواع عزت نفس ابعاد مختلف عزت نفس عزت نفس از دیدگاه قرآن عزت نفس از دیدگاه احادیث تاثیر والدین در شکل گیری عزت نفس رفتن به سايت اصلي هدف از…

  • مبانی نظری حقوق حاکم بر تنگه های بین المللی

    مبانی نظری حقوق حاکم بر تنگه های بین المللی مبانی نظری حقوق حاکم بر تنگه های بین المللی دانلود مبانی نظری حقوق حاکم بر تنگه های بین المللی پیشینه تحقیق حقوق حاکم بر تنگه های بین المللی ادبیات نظری حقوق…

  • پاورپوینت آسیب شناسی ساختمان

    پاورپوینت آسیب شناسی ساختمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آسیب شناسی ساختمان جهت رشته ی معماری در قالب 20 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش        آسیب شناسی یعنی…

  • ماشین‌ بردار پشتیبان

    ماشین‌ بردار پشتیبان SVM طبقه بندی داده ها ماشین‌ بردار پشتیبان مدلسازی رفتار نرم افزار سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل انجام پروژه و پایان نامه مهندسی نرم افزار fileina فروشگاه ساز…

  • پاورپوینت آشنایی با شهر توکیو و سیستم های مختلف حمل و نقل در آن

    پاورپوینت آشنایی با شهر توکیو و سیستم های مختلف حمل و نقل در آن پاورپوینت آشنایی با شهر توکیو و سیستم های مختلف حمل و نقل در آن آشنایی سیستم های مختلف حمل و نقل درشهر توکیو آشنایی با کشور…

  • دانلود تحقیق تصادفات جاده ای با فرمت ورد

    دانلود تحقیق تصادفات جاده ای با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی تصادفات جاده ای با فرمت docx در قالب 27 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد    …

  • پروتکل درمانی و پکیج آموزشی مشاوره گروهی هوش هیجانی

    پروتکل درمانی و پکیج آموزشی مشاوره گروهی هوش هیجانی کلمات کلیدی : مشاوره گروهی هوش هیجانی پروتکل درمانی هوش هیجانی دانلود پروتکل درمانی هوش هیجانی خرید پروتکل درمانی هوش هیجانی دانلود پکیج آموزشی مشاوره گروهی هوش هیجانی پروتکل درمانی اثر…

  • حسابداری مالی

    حسابداری مالی دانلود مقاله حسابداری مالی عملیات مالی کنترل داخلی دانلود مقاله پروژه مالی سرفصل های حسابداری مالی تعریف عملیات مالی و ثبت آن شناسایی سود و بستن حسابها نحوه نگهداری موجودیهای کالا و روش ارزیابی آن دانلود مقاله حسابداری…

  • پاورپوینت داروهای سالبوتامول ، آتروونت و سروتاید

    پاورپوینت داروهای سالبوتامول ، آتروونت و سروتاید پاورپوینت داروهای سالبوتامول پاورپوینت داروی آتروونت پاورپوینت داروی سروتاید پاورپوینت مصرف داروهای آتروونت و سروتاید پاورپوینت عوارض داروهای آتروونت و سروتاید پاورپوینت طریقه مصرف داروی سالبوتامول رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت داروهای…

  • طراحی الگوی ارزیابی عملکرد با تکنیک تحلیل پوششی داده ها و منطق فازی

    طراحی الگوی ارزیابی عملکرد با تکنیک تحلیل پوششی داده ها و منطق فازی مدل ارزیابی عملکرد سازمان مدل های نوین ارزیابی عملکرد سازمانی انواع مدل های ارزیابی عملکرد کارکنان پایان نامه ارزیابی عملکرد ارزیابی عملکرد سازمان پایان نامه ارزیابی عملکرد…

  • ماهیت معامله اعضا بدن انسان در حقوق ایران

    ماهیت معامله اعضا بدن انسان در حقوق ایران معامله اعضای بدن تحقیق در مورد معامله اعضای بدن ماهیت معامله اعضا بدن انسان معامله اعضاء بدن انسان در حقوق ايران معامله اعضاء بدن انسان و ماده 10 قانون مدني معامله اعضاء…

  • بررسی آبشویی خاک های شور و سدیمی و تعیین برنامه زراعی مناسب

    بررسی آبشویی خاک های شور و سدیمی و تعیین برنامه زراعی مناسب آبشویی برنامه زراعی خاك شور وسدیمی آبشویی خاک های شور آبشویی خاک های سدیمی تعیین برنامه زراعی مناسب بررسی آبشویی خاک های شور و سدیمی و تعیین برنامه…

  • طراحی هیدرولیکی سرریز شوت با مطالعه پروژه های سدسازی داخل و خارج از کشور

    طراحی هیدرولیکی سرریز شوت با مطالعه پروژه های سدسازی داخل و خارج از کشور سرریز سد سرریز شوت اصول طراحی سرریزهای شوت سازه های مهم هیدرولیکی سد معیارهای طراحی هیدرولیکی و هندسی سرریز شوت طراحی هیدرولیکی سرریز شوت با مطالعه…

  • پاورپوینت معرفی بیمارستان تخصصی بهمن تهران

    پاورپوینت معرفی بیمارستان تخصصی بهمن تهران پاورپوینت بیمارستان پاورپوینت بیمارستان بهمن تهران پاورپوینت بیمارستان تخصصی بهمن تهران پاورپوینت درمورد بیمارستان بهمن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی بیمارستان تخصصی بهمن تهران جهت رشته معماری در قالب 70 اسلاید و…

  • بررسی راهبردهای فراشناختی در یادگیری خودتنظیمی

    بررسی راهبردهای فراشناختی در یادگیری خودتنظیمی انواع خودتنظیمی مدل های خودتنظیمی نظریه های خودتنظیمی مدلهای یادگیری خودتنظیمی نظریه های یادگیری خودتنظیمی مقایسه مدلهای یادگیری خودتنظیمی راهبردهای یادگیری خودتنظیمی چیست مهارتهای اساسی یادگیری خودتنظیمی پایان نامه راهبردهای یادگیری خودتنظیمی تحقیق درباره…

  • دانلود پاورپوینت روز زمین پاک

    دانلود پاورپوینت روز زمین پاک پاورپوینت درمورد روز زمین پاک پاورپوینت تحلیل روز زمین پاک پاورپوینت کلیات روز زمین پاک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روز زمین پاک در قالب 17 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و…

  • پاورپوینت مهمترین دلایل خطاهای پزشکی

    پاورپوینت مهمترین دلایل خطاهای پزشکی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهمترین دلایل خطا های پزشکی جهت رشته پزشکی در قالب 35 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         پزشکی…

  • پاورپوینت آدم ها و مرزها

    پاورپوینت آدم ها و مرزها دانلود پاورپوینت آدم ها و مرزها پاورپوینت آدم ها و مرزها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آدمها و مرزها جهت رشته روانشناسی در قالب 15 اسلاید و با فرمت بصورت کامل و جامع و…

  • بررسی رفتار لرزه ای قابهای خمشی فولادی توام با مهاربندی واگرا و ارزیابی آیین نامه ها در مورد این سیستمها

    بررسی رفتار لرزه ای قابهای خمشی فولادی توام با مهاربندی واگرا و ارزیابی آیین نامه ها در مورد این سیستمها مهاربندی واگرا ارزیابی لرزه ی سازه ها سیستمهای مهاربندی واگرا مهاربندی واگرا توأم با قاب خمشی اصول بهینه سازی سازه…

  • پرسشنامه ارزیابی اثر 4P بر ارزش ویژه برند

    پرسشنامه ارزیابی اثر 4P بر ارزش ویژه برند پرسشنامه آمیخته بازاریابی پرسشنامه ارزش ویژه برند در شرکتها پرسشنامه ارزش ویژه برند دانلود پرسشنامه ارزش ویژه برند دانلود پرسشنامه ارزش ویژه برند آکر پرسشنامه ارزش ویژه برند مدل آکر پرسشنامه استاندارد…

  • پاورپوینت مروری اجمالی بر کتاب حکمت ها و اندرزها از شهید مطهری

    پاورپوینت مروری اجمالی بر کتاب حکمت ها و اندرزها از شهید مطهری پاورپوینت حکمتها و اندرزها مطهری پاورپوینت حکمتها و اندرزها پاورپوینت کتاب حکمت ها و اندرزها دانلود پاورپوینت کتاب حکمت ها و اندرزها پاورپوینت کتاب حکمت ها و اندرزها…