نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • پروپوزال پایان نامه پیش بینی قیمت سهام با داده کاوی

    پروپوزال پایان نامه پیش بینی قیمت سهام با داده کاوی کلمات کلیدی : پروپوزال داده کاوی پروپوزال آماده داده کاوی دانلود پروپوزال داده کاوی پروپوزال داده کاوی در سهام پروپوزال مورد داده کاوی در بورس پروپوزال پیش بینی بورس با…

  • دانلود تحقیق بهزیستی ذهنی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق بهزیستی ذهنی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی بهزیستی ذهنی با فرمت docx در قالب 17 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست…

  • مرور زمان در فقه‌ اسلامی‌

    مرور زمان در فقه‌ اسلامی‌ تعریف مرور زمان مرور زمان چیست مرور زمان‌ كیفری‌ در حقوق ایران‌ نقد مرور زمان‌ كیفری‌ مرور زمان در فقه‌ سنت مرور زمان کیفری در فقه‌ امامیه دانلود پایان نامه مرور زمان بررسی نظرات مختلف…

  • پاورپوینت کتاب حسابرسی از گلستانی و خان خلیلی

    پاورپوینت کتاب حسابرسی از گلستانی و خان خلیلی پاورپوینت حسابرسی 1 پاورپوینت حسابرسی داخلی پاورپوینت حسابرسی عملکرد پاورپوینت حسابرسی 1 پیام نور پاورپوینت اصول حسابرسی 1 دانلود پاورپوینت حسابرسی 2 پیام نور پاورپوینت کتاب حسابرسی پاورپوینت کتاب حسابرسی پاورپوینت کتاب…

  • پاورپوینت کتاب و درس روانشناسی یادگیری دکتر محمد پارسا

    پاورپوینت کتاب و درس روانشناسی یادگیری دکتر محمد پارسا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب و درس روان شناسی یادگیری دکتر محمد پارسا جهت رشته روانشناسی در قالب 341 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و…

  • پاورپوینت نظام وپایه های توسعه در اسلام

    پاورپوینت نظام وپایه های توسعه در اسلام پاورپوینت مفهوم توسعه در اسلام پاورپوینت توسعه اسلامی پاورپوینت توسعه فرهنگی در جمهوری اسلامی پاورپوینت توسعه اقتصادی در اسلام پاورپوینت توسعه پایدار در اسلام رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نظام و پایه…

  • پاورپوينت جوایز کیفیت چه هستند؟

    پاورپوينت جوایز کیفیت چه هستند؟ پاورپوينت جوایز کیفیت جوایز کیفیت پاورپوينت در مورد جوایز کیفیت چه هستند دانلود پاورپوينت جوایز کیفیت چه هستند دانلود پاورپوينت در مورد جوایز کیفیت چه هستند پاورپوينت جوایز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت جوایز…

  • پاورپوینت نظریه ی آدلر

    پاورپوینت نظریه ی آدلر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نظریه ی آدلر جهت رشته ی روان شناسی در قالب 25 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       روش روانشناسی…

  • دانلود تحقیق در مورد آموزش زندگی خانوادگی  docx

    دانلود تحقیق در مورد آموزش زندگی خانوادگی  docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی آموزش زندگی خانوادگی با فرمت docx در قالب 25 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد      …

  • پاورپوينت درس 2 فارسی هفتم ابتدايی مبحث چشمه معرفت

    پاورپوينت درس 2 فارسی هفتم ابتدايی مبحث چشمه معرفت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت درس 2 فارسی هفتم ابتدايی مبحث چشمه معرفت در قالب 8 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوینت ساختار عمومی پایان نامه

    پاورپوینت ساختار عمومی پایان نامه پاورپوینت ساختار تحقیق چیست پاورپوینت اصطلاحات پایان نامه پاورپوینت ساختار کلی پژوهش پاورپوینت فصل بندی پایان نامه پاورپوینت آموزش فصل بندی پایان نامه پاورپوینت اجزای پایان نامه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ساختار عمومی…

  • پاورپوینت آشنایی با سيمای مهمانی در قرآن

    پاورپوینت آشنایی با سيمای مهمانی در قرآن پاورپوینت مهمانی در قرآن دانلود پاورپوینت مهمانی در قرآن پاورپوینت درباره مهمانی در قرآن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با سيمای مهمانی در قرآن جهت رشته معارف اسلامی در قالب 16…

  • پایان نامه تبیین رویکرد تفکر انتقادی

    پایان نامه تبیین رویکرد تفکر انتقادی پایان نامه تفکر انتقادی نظریه های تفکر انتقادی پرورش تفکر انتقادی در کودکان تفکر انتقادی از منظر قرآن و روانشناسی آموزش تفکر انتقادی به دانش آموزان تفکر انتقادی در تعلیم و تربیت اسلامی تفکر…

  • پاورپوینت آشنایی با ارتباطات رادیو مايكروويو نقطه به نقطه

    پاورپوینت آشنایی با ارتباطات رادیو مايكروويو نقطه به نقطه پاورپوینت رادیو مايكروويو دانلود پاورپوینت رادیو مايكروويو پاورپوینت درباره رادیو مايكروويو رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با ارتباطات رادیو مايكروويو نقطه به نقطه جهت رشته فیزیک در قالب 19…

  • پایان نامه كارشناسی ارشد رشته مدیریت آموزشی با عنوان نقش مدیریت بحران بر تصمیم گیری مدیران مدارس متوسطه منطقه 5 آموزش و پرورش شهر تهران

    پایان نامه كارشناسی ارشد رشته مدیریت آموزشی با عنوان نقش مدیریت بحران بر تصمیم گیری مدیران مدارس متوسطه منطقه 5 آموزش و پرورش شهر تهران بحران مدیریت بحران بحران و تصمیم گیری مدیران رابطه تصمیم مناسب مدیران و كنترل بحران…

  • پاورپوینت روش کار برقگیر

    پاورپوینت روش کار برقگیر پاورپوینت تصاویر انواع برقگیر پاورپوینت برقگیر شاخکی پاورپوینت برقگیر میله ای پاورپوینت قیمت برقگیر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روش کار برقگیر جهت رشته برق و الکترونیک در قالب 30 اسلاید و با فرمتpptxبصورت کامل و…

  • دانلود تحقیق در مورد سازگاری اجتماعی و ویژگی های شخص سازگار  docx

    دانلود تحقیق در مورد سازگاری اجتماعی و ویژگی های شخص سازگار  docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی سازگاری اجتماعی و ویژگی های شخص سازگار با فرمت docx در قالب 41 صفحه ورد بصورت کامل و جامع…

  • دانلود پرسشنامه خودآگاهی کوپر ترجمه و تالیف عزیزی

    دانلود پرسشنامه خودآگاهی کوپر ترجمه و تالیف عزیزی کلمات کلیدی : پرسشنامه خودآگاهی پرسشنامه خودآگاهی scs دانلود پرسشنامه خودآگاهی پرسشنامه هیجانات خودآگاه پرسشنامه خودآگاهی کوپر پرسشنامه خودآگاهی افراد پرسشنامه خودآگاهی ترجمه و تالیف عزیزی رفتن به سایت اصلی معرفی پرسشنامه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق هویت ملی دانشجویان 104 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق هویت ملی دانشجویان 104 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه هویت ملی دانشجویان مبانی نظری هویت ملی دانشجویان پیشینه تحقیق هویت ملی دانشجویان پیشینه داخلی هویت ملی دانشجویان پیشینه خارجی هویت ملی دانشجویان…

  • بررسی رابطه صله رحم با میزان بخشایشگری (آپدیت شده)

    بررسی رابطه صله رحم با میزان بخشایشگری (آپدیت شده) صله رحم بخشایشگری رابطه صله رحم با میزان بخشایشگری بررسی تاثیر روابط اجتماعی و فامیلی بر رفتار های انسانی دانلود پایان نامه رشته روان شناسی دانلود پایان نامه روان شناسی رفتن…

  • دانلود پاورپوینت مینیاتور ایرانی

    دانلود پاورپوینت مینیاتور ایرانی پاورپوینت مینیاتور ایرانی کیست؟ پاورپوینت درمورد مینیاتور ایرانی پاورپوینت مینیاتور ایرانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مینیاتور ایرانی در قالب 25 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت انسان و معماری و طبیعت

    پاورپوینت انسان و معماری و طبیعت پاورپوینت معماری طبیعت گرا دانلود پاورپوینت انسان و معماری و طبیعت پاورپوینت درباره انسان و معماری و طبیعت پاورپوینت ارتباط معماری و طبیعت و انسان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت انسان و معماری…

  • پاورپوینت بیانیه مأموریت، چشم انداز، ارزش ها

    پاورپوینت بیانیه مأموریت، چشم انداز، ارزش ها دانلود پاورپوینت بیانیه ماموریت، چشم انداز، ارزش ها تعریف مأموریت سازمان ماهیت ماموریت اهمیت ماموریت اجزای ماموریت تعریف چشم انداز اجزای چشم انداز ویژگی های چشم انداز تفاوت ماموریت و چشم انداز ارزش…

  • مدیریت ارتباط با مشتری در آژانس های مسافرتی

    مدیریت ارتباط با مشتری در آژانس های مسافرتی اهمیت ولزوم اجرای CRM مدیریت ارتباط با مشتری در آژانس های مسافرتی ضرورت اجرای CRM در دفاتر خدمات گردشگری مزایای CRM برای دفاتر خدمات گردشگری مدل های پیاده سازی CRM پایان نامه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق توانمندسازی کارکنان 65 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق توانمندسازی کارکنان 65 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه توانمندسازی کارکنان مبانی نظری توانمندسازی کارکنان پیشینه تحقیق توانمندسازی کارکنان پیشینه داخلی توانمندسازی کارکنان پیشینه خارجی توانمندسازی کارکنان پیشینه پژوهش توانمندسازی کارکنان پیشینه نظری…

  • ابرازگری هیجانی و تشریح ابعاد و مولفه های هیجان

    ابرازگری هیجانی و تشریح ابعاد و مولفه های هیجان کلمات کلیدی : ابعاد ابرازگری هیجانی سبک های ابرازگری هیجانی نظریه های ابرازگری هیجانی مولفه های ابرازگری هیجانی نظریه های ابرازگری هیجانی پایان نامه ابرازگری هیجانی ابعاد و مولفه های هیجان…

  • تشریح ماهیت و نظریه های رضایت شغلی و تعهد سازمانی با گذری بر نتایج پژوهشها

    تشریح ماهیت و نظریه های رضایت شغلی و تعهد سازمانی با گذری بر نتایج پژوهشها رضایت شغلی تعهد سازمانی نظریه های رضایت شغلی نظریه های تعهد سازمانی ارتباط بین رضایت شغلی و تعهد سازمانی دانلود پایان نامه رضایت شغلی دانلود…

  • پرسشنامه ارزیابی ارتباط بین آزردگی از محل کار، عملکرد و رفتار کارکنان

    پرسشنامه ارزیابی ارتباط بین آزردگی از محل کار، عملکرد و رفتار کارکنان آزردگی از محل کار عملکرد و رفتار کارکنان پرسشنامه رابطه آزردگی از محل کار و رفتار کارکنان پرسشنامه رابطه عملکرد و رفتار کارکنان استانداری استان مرکزی رفتن به…

  • پاورپوینت آموزشی زراعت عمومی

    پاورپوینت آموزشی زراعت عمومی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی زراعت عمومی جهت رشته کشاورزی و زراعت در قالب 314 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       تولید غذا،…

  • پاورپوینت تخلفات اداری و قانون رسیدگی به آن

    پاورپوینت تخلفات اداری و قانون رسیدگی به آن کلمات کلیدی : پاورپوینت تخلفات اداری و قانون رسیدگی به آن تخلفات اداری و قانون رسیدگی به آن تحقیق تخلفات اداری و قانون رسیدگی به آن قانون رسیدگی به تخلفات اداری قانون…

  • دانلود تحقیق باورهای خودکارامدی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق باورهای خودکارامدی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی باورهای خودکارامدی با فرمت docx در قالب 34 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست…

  • تبیین الگوی اخلاق حرفه ای مدیران آموزشی با رویکرد اسلامی ایرانی

    تبیین الگوی اخلاق حرفه ای مدیران آموزشی با رویکرد اسلامی ایرانی شاخص اخلاق حرفه ای طراحی مدل اخلاق حرفه ای اخلاق حرفه ای مدیران آموزشی اخلاق حرفه ای در مدیریت آموزشی اخلاق حرفه ای با رویکرد اسلامی اخلاق حرفه ای…

  • پاورپوینت آموزش تدریس درس ششم عربی هشتم - قسمت دوم

    پاورپوینت آموزش تدریس درس ششم عربی هشتم - قسمت دوم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس درس ششم عربی هشتم - قسمت دوم به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب 13 اسلاید و با فرمت pptx…

  • پاورپوینت بررسی سنجش ساختار قامتی و حرکات اصلاحی

    پاورپوینت بررسی سنجش ساختار قامتی و حرکات اصلاحی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی سنجش ساختار قامتی و حرکات اصلاحی جهت رشته تربیت بدنی در قالب 90 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با…

  • شناسایی نظام اخلاقی نخبگان علمی کشور و علل تاثیرگذار بر آن و ارائه راهکارهایی برای بهبود آن

    شناسایی نظام اخلاقی نخبگان علمی کشور و علل تاثیرگذار بر آن و ارائه راهکارهایی برای بهبود آن شاخص اخلاق عملی نظریه های علمی اخلاق پایان نامه نظام اخلاقی نخبگان علمی پایان نامه نظام ‌های اخلاقی دینی و دنیوی عوامل مؤثر…