نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق کارآفرینی سازمانی 64 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق کارآفرینی سازمانی 64 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری کارآفرینی سازمانی تاریخچه کارآفرینی سازمانی پیشینه تحقیق کارآفرینی سازمانی پیشینه پژوهش کارآفرینی سازمانی مبانی نظری در مورد کارآفرینی سازمانی پیشینه تحقیق در مورد کارآفرینی سازمانی چارچوب…

  • پروپوزال مدیریت بستر شبکه های اجتماعی با استفاده از شبکه های مبتنی با نرم افزار

    پروپوزال مدیریت بستر شبکه های اجتماعی با استفاده از شبکه های مبتنی با نرم افزار کلمات کلیدی : پروپوزال در مورد sdn شبکه های مبتنی بر نرم افزار پروپوزال کارشناسی ارشد sdn مدیریت زیرساخت شبکه های اجتماعی بسترهای آزمایشی شبکه…

  • پاورپونيت بررسی روش های تبلیغ سیاسی

    پاورپونيت بررسی روش های تبلیغ سیاسی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپونيت بررسی روش های تبلیغ سیاسی جهت رشته علوم سیاسی در قالب 59 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش    …

  • دانلود پرسشنامه استاندارد ترجیح برند

    دانلود پرسشنامه استاندارد ترجیح برند پرسشنامه ترجیح برند دانلود پرسشنامه ترجیح برند پرسشنامه استاندارد ترجیح برند پرسشنامه بررسی تفاوت ترجیح برند بین دو برند پرسشنامه ترجیح برند ال جی پرسشنامه ترجیح برند سامسونگ رفتن به سایت اصلی دانلود پرسشنامه پایان نامه رشته مدیریت…

  • پاورپوينت فصل سوم علوم نهم ابتدايی مبحث به دنبال محيطی بهتر

    پاورپوينت فصل سوم علوم نهم ابتدايی مبحث به دنبال محيطی بهتر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت فصل سوم علوم نهم ابتدايی مبحث به دنبال محيطی بهتر در قالب 9 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و…

  • پاورپوینت سقف عرشه فولادی و ویژگی های آن

    پاورپوینت سقف عرشه فولادی و ویژگی های آن پاورپوینت فاصله تیرهای فرعی در سقف عرشه فولادی پاورپوینت سقف عرشه فولادی پاورپوینت برشگیر سقف عرشه فولادی پاورپوینت طراحی دستی سقف عرشه فولادی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سقف عرشه فولادی…

  • پروپوزال شناسایی و اولویت بندی عوامل موثر در موفقیت سیستم برنامه ریزی منابع سازمان

    پروپوزال شناسایی و اولویت بندی عوامل موثر در موفقیت سیستم برنامه ریزی منابع سازمان پروپوزال erp پروپوزال پیاده سازی erp در بانک مراحل پیاده سازی erp پیاده سازی erp در سازمان پیاده سازی برنامه ریزی منابع سازمانی در بانک پروپوزال…

  • پاورپوینت تدریس موفق و عوامل موثر در آن

    پاورپوینت تدریس موفق و عوامل موثر در آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تدریس موفق و عوامل موثر در آن جهت رشته روانشناسی در قالب 30 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پروپوزال بررسی تاثیر ویژگی های فردی بر عملکرد وام گیرندگان در باز پرداخت تسهیلات دریافتی

    پروپوزال بررسی تاثیر ویژگی های فردی بر عملکرد وام گیرندگان در باز پرداخت تسهیلات دریافتی مدیریت ریسک اعتباری شاخص های انتخاب متقاضیان معتبر تسهیلات اعتباری پروپوزال تاثیر ویژگی های فردی در باز پرداخت تسهیلات دریافتی رتبه بندی اعتباری مشتریان بانک…

  • پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه رضایت زناشویی

    پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه رضایت زناشویی کلمات کلیدی : مبانی نظری رضایت زناشویی پیشینه تحقیق رضایت زناشویی پیشینه پژوهش رضایت زناشویی پیشینه داخلی رضایت زناشویی پیشینه خارجی رضایت زناشویی پیشینه تحقیق در مورد رضایت زناشویی چارچوب نظری…

  • پاورپوینت مسمویت با داروی استامینوفن

    پاورپوینت مسمویت با داروی استامینوفن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مسمویت با داروی استامینوفن جهت رشته ی پزشکی در قالب 38 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       استامینوفن…

  • پاورپوینت بررسی مواد نیروزا در ورزش

    پاورپوینت بررسی مواد نیروزا در ورزش کلمات کلیدی : دانلود پاورپوینت بررسی مواد نیروزا در ورزش بررسی مواد نیروزا در ورزش مواد نیروزا در ورزش تعریف ماده نیروزا ال- کارنی تین مهم ترین منابع غذایی کارنی تین نقش کارنی تین…

  • دانلود پاورپوینت انواع درب

    دانلود پاورپوینت انواع درب پاورپوینت معماری انواع درب پاورپوینت انواع در ها پاورپوینت در مورد انواع مختلف در ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انواع درب جهت رشته معماری در 34 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق عملکرد ریاضی 40 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق عملکرد ریاضی 40 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری عملکرد ریاضی چارچوب نظری عملکرد ریاضی فصل دوم پایان نامه عملکرد ریاضی دانلود مبانی نظری عملکرد ریاضی پیشینه تحقیق عملکرد ریاضی پیشینه داخلی عملکرد ریاضی پیشینه…

  • پاورپوینت نیازها و رفتار خریداران

    پاورپوینت نیازها و رفتار خریداران رفتن به سايت اصلي عنوان: پاورپوینت نیازها و رفتار خریداران فرمت: پاورپوینت (قابل ویرایش) تعداد اسلاید:17 اسلاید دسته: مدیریت بازاریابی -اصول بازاریابی این فایل در زمینه " نیازها و رفتار خریداران" بوده که می تواند…

  • سیستم های ذخیره سازی اطلاعات

    سیستم های ذخیره سازی اطلاعات دانلود مقاله سیستم های ذخیره سازی اطلاعات حافظه ذخیره سازی اطلاعات سیستم های ذخیره سازی اطلاعات انواع تعریف ساختار فایل در فایل ترتیبی نحوه پردازش چگونه است؟ بافر و بافرینگ سیستم همکاری در فروش فایل…

  • مبانی نظری تولید ناب و عملکرد بازرگانی

    مبانی نظری تولید ناب و عملکرد بازرگانی مبانی نظری تولید ناب مبانی نظری عملکرد بازرگانی مبانی نظری تولید ناب و عملکرد بازرگانی مبانی نظری رابطه تولید ناب و عملکرد بازرگانی مبانی نظری رابطه بین تولید ناب و عملکرد بازرگانی شرکت…

  • تشخیص و ردیابی بدافزارها در محدوده رایانش ابری

    تشخیص و ردیابی بدافزارها در محدوده رایانش ابری پایان نامه محاسبات ابری doc پایان نامه ارشد رایانش ابری پایان نامه کارشناسی ارشد رایانش ابری دانلود پایان نامه رایانش ابری پایان نامه امنیت در رایانش ابری شناسایی بدافزارها در محیط محاسبات…

  • دانلود تحقیق توانمند سازی و خاستگاه آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق توانمند سازی و خاستگاه آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی توانمند سازی و خاستگاه آن با فرمت docx در قالب 51 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پاورپوینت درس و کتاب كلیات علم اقتصاد پیام نور

    پاورپوینت درس و کتاب كلیات علم اقتصاد پیام نور رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت جمع بررسی درس كلیات علم اقتصاد جهت رشته اقتصاد در قالب 250 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • روشهای تبلیغاتی و جنگ رسانه دشمن علیه جوانان

    روشهای تبلیغاتی و جنگ رسانه دشمن علیه جوانان جنگ روانی دشمن روشهای تبلیغاتی دشمن علیه جوانان جنگ رسانه دشمن علیه جوانان عملیات روانی دشمن شگردهای تبلیغاتی جنگ نرم فضای رسانه ای عملیات روانی روشهای تبلیغاتی و جنگ رسانه دشمن علیه…

  • پاورپوینت سرویس های الکترونیکی

    پاورپوینت سرویس های الکترونیکی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سرویس های الکترونیکی جهت رشته ی مهندسی نرم افزار در قالب 79 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       شاخه‌ای…

  • بررسی موارد اختلافی نکاح در فقه امامیه و حنفی و قانون مدنی ایران

    بررسی موارد اختلافی نکاح در فقه امامیه و حنفی و قانون مدنی ایران نکاح در فقه حنفی نکاح در فقه امامیه شرایط نکاح در فقه حنفی نکاح فقه حنفی عقد نکاح در قانون مدنی ایران تحقیق نکاح تحقیق درباره نکاح…

  • دانلود پاورپوینت مهندسی خوردگی

    دانلود پاورپوینت مهندسی خوردگی پاورپوینت خوردگی پاورپوینت خوردگی فولاد پاورپوینت مهندسی خوردی فولاد پاورپوینت فولاد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهندسی خوردگی در قالب 47 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع با قابلیت ویرایش    …

  • پایان نامه اثر بخشی آموزش خلاقیت برافزایش نگرش کار آفرینانه

    پایان نامه اثر بخشی آموزش خلاقیت برافزایش نگرش کار آفرینانه خلاقیت بیکاری نقش و جایگاه كارآفرینان روانشناسی و علوم تربیتی بیکاران شهر تهران دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد روانشناسی و علوم تربیتی گرایش مشاوره شغلی با عنوان اثر بخشی آموزش…

  • پاورپوینت بیماری های عفونی

    پاورپوینت بیماری های عفونی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بیماری های عفونی جهت رشته ی پزشکی در قالب 53 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مننژیت عبارت است…

  • دانلود تحقیق در مورد همبستگی خانواده docx

    دانلود تحقیق در مورد همبستگی خانواده docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی همبستگی خانواده با فرمت docx در قالب 17 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست…

  • دانلود پاورپوینت مراحل مختلف مدیریت ریسک و بحران در مدیریت سیلاب

    دانلود پاورپوینت مراحل مختلف مدیریت ریسک و بحران در مدیریت سیلاب پاورپوینت مدیریت ریسک پاورپوینت مراحل مختلف مدیریت ریسک پاورپوینت مدیریت بحران در مدیریت سیلاب پاورپوینت مدیریت بحران پاورپوینت مراحل مدیریت سیلاب رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مراحل مختلف…

  • پاورپوینت انواع بتن سبک سبکدانه

    پاورپوینت انواع بتن سبک سبکدانه پاورپوینت بتن سبک چیست پاورپوینت بتن سبک ppt پاورپوینت انواع بتن های جدید پاورپوینت انواع بتن ها پاورپوینت انواع بتن سبک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انواع بتن سبک سبکدانه جهت رشته زمین شناسی در…

  • دانلود تحقیق ارزیابی عملکرد و عوامل موثر بر عملکرد سازمانی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق ارزیابی عملکرد و عوامل موثر بر عملکرد سازمانی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی ارزیابی عملکرد و عوامل موثر بر عملکرد سازمانی با فرمت docx در قالب 30 صفحه ورد بصورت کامل…

  • پاورپوینت درمانهای يكپارچه نگر و التقاطی

    پاورپوینت درمانهای يكپارچه نگر و التقاطی پاورپوینت درمانهای يكپارچه نگر پاورپوینت درمانهای التقاطی پاورپوینت درمان يكپارچه نگر چیست پاورپوینت درباره ی درمان التقاطی پاورپوینت درمان با رویکرد يكپارچه نگر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درمانهای يكپارچه نگر و التقاطی…

  • پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع قطره ها

    پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع قطره ها پاورپوینت کودکان با موضوع قطره ها دانلود پاورپوینت کودکان با موضوع قطره ها پاورپوینت درباره کودکان با موضوع قطره ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع قطره…

  • پایان نامه کارشناسی رشته حقوق با عنوان تاریخچه عقد رهن

    پایان نامه کارشناسی رشته حقوق با عنوان تاریخچه عقد رهن عقد رهن حقوق مدنی بیع عین مرهونه تنظیم سند رسمی آثار فروش مال غیر منقول دانلود پایان نامه کارشناسی رشته حقوق با عنوان تاریخچه عقد رهن خرید پایان نامه کارشناسی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق دیدگاه شادکامی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق دیدگاه شادکامی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه دیدگاه شادکامی مبانی نظری دیدگاه شادکامی پیشینه تحقیق دیدگاه شادکامی پیشینه داخلی دیدگاه شادکامی پیشینه خارجی دیدگاه شادکامی پیشینه پژوهش دیدگاه شادکامی پیشینه نظری دیدگاه شادکامی…

  • مرور زمان در امور کیفری

    مرور زمان در امور کیفری مرور زمان تعریف مرور زمان مرور زمان چیست انواع مرور زمان اقسام مرور زمان مرور زمان کیفری مرور زمان در حقوق کیفری رفتن به سایت اصلی دانلود مقاله رشته حقوق مرور زمان در امور کیفری…