پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع پيغمبر و آموزگاری نمونه

    پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع پيغمبر و آموزگاری نمونه پاورپوینت کودکان با موضوع پيغمبر و آموزگاری نمونه دانلود پاورپوینت کودکان با موضوع پيغمبر و آموزگاری نمونه پاورپوینت درباره کودکان با موضوع پيغمبر و آموزگاری نمونه رفتن به سايت اصلي…

  • پاورپوینت مقاله درس و کتاب برنامه ریزی اقتصادی در تئوری و عمل

    پاورپوینت مقاله درس و کتاب برنامه ریزی اقتصادی در تئوری و عمل رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مقاله درس و کتاب برنامه ریزی اقتصادی در تئوری و عمل جهت رشته اقتصاد در قالب 41 اسلاید و با فرمت pptx…

  • دانلود پاورپوینت جاذبه های تورسیتی استان کرمان

    دانلود پاورپوینت جاذبه های تورسیتی استان کرمان پاورپوینت بازار کرمان پاورپوینت درباره کرمان پاورپوینت گردشگری کرمان پاورپوینت استان کرمان پاورپوینت در مورد کرمان پاورپوینت در مورد شهر کرمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت جاذبه های تورسیتی استان کرمان جهت…

  • حقوق فناوری اطلاعات و ارتباطات

    حقوق فناوری اطلاعات و ارتباطات امضای الكترونیكی حقوق فناوری اطلاعات فناوری اطلاعات و ارتباطات دانلود مقاله رشته حقوق حقوق فناوری اطلاعات و ارتباطات دانلود مقالات حقوق خرید مقالات حقوق سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل فروش فایل…

  • پاورپوینت غذا دادن روزانه به گوسفند

    پاورپوینت غذا دادن روزانه به گوسفند دانلود پاورپوینت غذا دادن روزانه به گوسفند پاورپوینت آموزش غذا دادن روزانه به گوسفند پاورپوینت غذا دادن روزانه به گوسفند رشته دامداری پاورپوینت چگونگی غذا دادن به گوسفند رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت…

  • پاورپوینت تشخيص و مراقبت از كارديوميوپاتی در بارداری

    پاورپوینت تشخيص و مراقبت از كارديوميوپاتی در بارداری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تشخيص و مراقبت از كارديوميوپاتی در بارداری جهت رشته ی پزشکی در قالب 13 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق گرایش به مواد مخدر

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق گرایش به مواد مخدر مبانی نظری گرایش به مواد مخدر ادبیات نظری گرایش به مواد مخدر فصل دوم پایان نامه گرایش به مواد مخدر دانلود مبانی نظری گرایش به مواد مخدر پیشینه تحقیق گرایش به…

  • معامله اعضا بدن اموات در حقوق انگلستان

    معامله اعضا بدن اموات در حقوق انگلستان معامله اعضا بدن معامله اعضا بدن اموات قواعد کلی معامله اعضای اموات بررسی حقوقی معامله اعضا بدن اموات انتقال اعضای متوفی بر اساس وصیت او انتقال اعضای متوفی بدون وصیت او تحقیق در…

  • پاورپوینت ترومای قفسه سینه و مراقبت های آن کامل و جامع

    پاورپوینت ترومای قفسه سینه و مراقبت های آن کامل و جامع رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی و آشنایی با ترومای قفسه سینه و مراقبت های آن جهت رشته پیراپزشکی در قالب 113 اسلاید و با فرمت pptx به…

  • جزوه سیاست خارجی قدرت های بزرگ دکتر گوهری مقدم

    جزوه سیاست خارجی قدرت های بزرگ دکتر گوهری مقدم رفتن به سايت اصلي جزوه سیاست خارجی قدرت های بزرگ دکتر گوهری مقدم به تعداد 75 صفحه pdf   شامل سرفصل های تعاریف / سیر شکل گیری / معیارهای تقسیم بندی…

  • ارزیابی ارتباط سرمایه اجتماعی با تسهیم دانش در کارکنان

    ارزیابی ارتباط سرمایه اجتماعی با تسهیم دانش در کارکنان کلمات کلیدی : ابعاد تسهیم دانش ابعاد سرمایه اجتماعی پایان نامه تسهیم دانش پایان نامه سرمایه اجتماعی رابطه سرمایه اجتماعی با تسهیم دانش نظریه ها و تئوری های سرمایه اجتماعی تسهیم…

  • تحقیق کامل در مورد نظم و انضباط دانش آموزان و بهبود آن

    تحقیق کامل در مورد نظم و انضباط دانش آموزان و بهبود آن تحقیق در مورد انضباط دانش آموزان مقاله در مورد انضباط دانش آموزان تحقیق نظم و انضباط دانش آموزان مقاله در مورد نظم و انضباط در مدرسه علل بی…

  • دانلود پاورپوینت استاندارد های فیزیکی مدرسه ابتدایی

    دانلود پاورپوینت استاندارد های فیزیکی مدرسه ابتدایی پاورپوینت معماری مدرسه پاورپوینت درمورد معماری مدارس ابتدایی پاورپوینت استانداردهای معماری مدرسه ابتدایی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت استاندارد های فیزیکی مدرسه ابتدایی جهت رشته معماری در 26 اسلاید و با فرمت…

  • پاورپوینت پروژه ی نقشه برداری 1

    پاورپوینت پروژه ی نقشه برداری 1 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت پروژه ی نقشه برداری 1 جهت رشته معماری در قالب 18 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       فهرست…

  • بررسی مقالات تحقیقات تدارکات بشردوستانه: روندها و چالشها

    بررسی مقالات تحقیقات تدارکات بشردوستانه: روندها و چالشها بررسی مقالات تحقیقات تدارکات بشردوستانه روندها و چالش¬ها رفتن به سایت اصلی نمونه ترجمهچکیده هدف - هدف از این مقاله ارائه بررسی مقالات تدارکات بشردوستانه (HL) است که با هدف شناسایی روندها…

  • پاورپوینت ارزش زمانی پول

    پاورپوینت ارزش زمانی پول رفتن به سايت اصلي عنوان: پاورپوینت ارزش زمانی پول ( به همراه حل تشریحی تمرینات و مسائل) دسته: مدیریت مالی فرمت: پاورپوینت تعداد اسلاید: 59 اسلاید این فایل در زمینه رزش زمانی پول می باشد که…

  • پاورپوينت نحوه انعقاد قرارداد با مهندسان مشاور

    پاورپوينت نحوه انعقاد قرارداد با مهندسان مشاور پاورپوينت انعقاد قرارداد با مهندسان مشاور دانلود پاورپوينت انعقاد قرارداد با مهندسان مشاور پاورپوینت درباره انعقاد قرارداد با مهندسان مشاور رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت نحوه انعقاد قرارداد با مهندسان مشاور جهت…

  • چارچوب نظری و پیشینه سلامت روان

    چارچوب نظری و پیشینه سلامت روان مبانی نظری سلامت روان پیشینه سلامت روان دانلود مبانی نظری سلامت روان پیشینه تحقیق سلامت روان ادبیات نظری سلامت روان فصل دوم پایان نامه سلامت روان مبانی نظری و پیشینه تحقیق سلامت روان ادبیات…

  • ماهیت جرم از نگاه های مختلف و مفاهیم حقوقی مرتبط با آن

    ماهیت جرم از نگاه های مختلف و مفاهیم حقوقی مرتبط با آن تعریغ جرم طبقه بندی جرایم مفاهیم حقوقی مرتبط با جرم ماهیت جرم در نظام حقوقی ایران تحلیل عنصر معنوی جرم دانلود مقاله کارشناسی ارشد رشته حقوق ماهیت جرم…

  • پاورپوینت بررسی تعارض مذاکره و رفتار گروهی

    پاورپوینت بررسی تعارض مذاکره و رفتار گروهی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی تعارض مذاکره و رفتار گروهی جهت رشته مدیریت در قالب 49 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوینت منحنی های کمک طراحی سازه نگهبان

    پاورپوینت منحنی های کمک طراحی سازه نگهبان پاورپوینت سازه نگهبان چیست دانلود پاورپوینت منحنی های کمک طراحی سازه نگهبان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت منحنی های کمک طراحی سازه نگهبان جهت رشته عمران در قالب 20 اسلاید و با…

  • پاورپوینت آشنایی با بازاریابی داخلی

    پاورپوینت آشنایی با بازاریابی داخلی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با بازاریابی داخلی جهت رشته کسب و کار و پول در قالب 19 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوینت کتاب روان شناسی یادگیری از محمد رضا پارسا

    پاورپوینت کتاب روان شناسی یادگیری از محمد رضا پارسا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب روان شناسی یادگیری از محمد رضا پارسا جهت رشته ی روان شناسی در قالب 341 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و…

  • موارد پیدایش حق حبس و شروط آن از دیدگاه حقوقی و فقهی

    موارد پیدایش حق حبس و شروط آن از دیدگاه حقوقی و فقهی موجدات و محدوده ی حق حبس شروط حق حبس از دیدگاه فقهی شروط حق حبس از دیدگاه حقوقی موارد پیدایش حق حبس از دیدگاه فقهی موارد پیدایش حق…

  • پایان نامه کارشناسی ارشد در رشته زراعت با عنوان اثر سطوح مختلف آبیاری و تراکمهای متفاوت بذر بر عملکرد و شاخصهای فیزیولوژیکی رشد گندم دوروم

    پایان نامه کارشناسی ارشد در رشته زراعت با عنوان اثر سطوح مختلف آبیاری و تراکمهای متفاوت بذر بر عملکرد و شاخصهای فیزیولوژیکی رشد گندم دوروم رشد گندم دوروم گندم دوروم تراکم بوته پروتئین پرولین سطوح مختلف آبیاری تراکمهای متفاوت بذر…

  • پاورپوینت آشنایی با شهر توکیو و سیستم های مختلف حمل و نقل در آن

    پاورپوینت آشنایی با شهر توکیو و سیستم های مختلف حمل و نقل در آن پاورپوینت آشنایی با شهر توکیو و سیستم های مختلف حمل و نقل در آن آشنایی سیستم های مختلف حمل و نقل درشهر توکیو آشنایی با کشور…

  • موقعیت اشخاص در حقوق بین الملل از دیدگاه کمیسیون حقوق بین الملل

    موقعیت اشخاص در حقوق بین الملل از دیدگاه کمیسیون حقوق بین الملل مسئولیت حقوق بین الملل کمیسیون حقوق بین الملل دانلود مقاله کارشناسی ارشد حقوق موقعیت اشخاص در حقوق بین الملل از دیدگاه کمیسیون حقوق بین الملل دانلود مقاله کارشناسی…

  • اصول حاکم بر داوری تجاری در حقوق ایران ( 225 صفحه)

    اصول حاکم بر داوری تجاری در حقوق ایران ( 225 صفحه) داوری تجاری داوری تجاری در حقوق ایران اصول حاکم بر داوری تجاری اصول حاکم بر داوری تجاری در حقوق ایران دانلود پایان نامه داوری تجاری دانلود پایان نامه داوری…

  • ارزیابی عملکرد و کارایی و بررسی مدلها و چگونگی اندازه گیری آنها

    ارزیابی عملکرد و کارایی و بررسی مدلها و چگونگی اندازه گیری آنها مدل های ارزیابی عملکرد روش های اندازه گیری کارایی مقایسه سیستم های ارزیابی عملکرد مدل های ارزیابی عملکرد سازمان مدل های ارزیابی عملکرد کارکنان انواع مدل های ارزیابی…

  • پرسشنامه بررسی رابطه میان مدیریت دانش و عملکرد کارکنان

    پرسشنامه بررسی رابطه میان مدیریت دانش و عملکرد کارکنان پرسشنامه مدیریت دانش پرسشنامه ارزیابی عملکرد کارکنان پیاده سازی مدیریت دانش در بانک پرسشنامه تاثیر مدیریت دانش بر عملکرد کارکنان تاثیر مدیریت دانش بر بهبود عملکرد کارکنان پرسشنامه رابطه میان مدیریت…

  • فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری فراتحلیل

    فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری فراتحلیل کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه فراتحلیل مبانی نظری فراتحلیل پیشینه تحقیق فراتحلیل پیشینه داخلی فراتحلیل پیشینه خارجی فراتحلیل پیشینه پژوهش فراتحلیل پیشینه نظری فراتحلیل ادبیات نظری فراتحلیل چارچوب نظری فراتحلیل رفتن…

  • استخراج مس از منابع اکسیدی در معدن مس سونگون

    استخراج مس از منابع اکسیدی در معدن مس سونگون مس سونگون بهره برداری مس کانسنگ اکسیدی روش هیدرومتالورژی استحصال مس هیدرومتالورژی مس استخراج مس به روش هیدرومتالورژی استخراج مس از منابع اکسیدی کانسار پرفیری مس سونگون استخراج مس از منابع…

  • بررسی عوامل اجتماعی، اقتصادی مؤثر بر گرایش به اعتیاد به مواد مخدر

    بررسی عوامل اجتماعی، اقتصادی مؤثر بر گرایش به اعتیاد به مواد مخدر عوامل اعتیاد به مواد مخدر عوامل گرایش به اعتیاد به مواد مخدر بررسی عوامل اجتماعی اعتیاد به مواد مخدر بررسی عوامل اقتصادی اعتیاد به مواد مخدر دانلود مقاله…

  • عسر و حرج در درخواست طلاق از سوی زوجه در حقوق ایران

    عسر و حرج در درخواست طلاق از سوی زوجه در حقوق ایران طلاق عسروحرج ماده 1130 قانون مدنی درخواست طلاق از سوی زوجه طلاق بر مبنای عسر و حرج زن عسر و حرج در درخواست طلاق از سوی زوجه در…

  • دانلود تحقیق در مورد انگیزه پیشرفت تحصیلی و زمینه های اجتماعی آن docx

    دانلود تحقیق در مورد انگیزه پیشرفت تحصیلی و زمینه های اجتماعی آن docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی انگیزه پیشرفت تحصیلی و زمینه های اجتماعی آن با فرمت docx در قالب 51 صفحه ورد بصورت کامل…